Peralatan Restoran Yang Secara Umum Harus Kamu Miliki Jika Ingin Memulai Bisnis

Setiap hari manusia makan dan minum, kebutuhan pokok ini menjadikan bisnis restoran tidak pernah ada matinya. Bisnis restoran juga menjadi peluang yang besar dan menjanjikan bagi masyarakat perkotaan yang tinggal di area urban. Untuk mengatasi persaingan yang semakin ketat, kamu membutuhkan nilai jual lebih yang tidak dimiliki oleh restoran-restoran lainnya.

Untuk mencapai tingkat kesuksesan tersebut, maka peralatan dan perlengkapan yang mendukung mutlak dibutuhkan. Peralatan ini penting tidak hanya di tataran produksi makanan dan minuman, tapi juga penyajian pada pelanggan. Nah, berikut ini adalah peralatan restoran yang harus ada jika kamu hendak memulai bisnis restoran.

Peralatan Makan Dan Minum

Peralatan makan dan minum bisa terbuat dari berbagai macam bahan dasar, yang paling umum berasal dari porselin, kaca, dan perak. Peralatan makan dan minum ini sangat penting selain untuk wadah juga berfungsi sebagai pendukung wajah sajian yang akan dihidangkan. Peralatan yang tepat akan memberi suasana yang elegan bagi tamu. Termasuk dalam jenis ini berupa piring, gelas, mangkuk, sendok/garpu, dan lain-lainnya.

Wajan Dan Panci

Dua alat ini menjadi komponen utama untuk memasak, yakni wajan dan panci. Wajan digunakan untuk menggoreng, menumis, sampai memanggang. Sedangkan panci dapat digunakan untuk merebus, mengukus, membuat kaldu, sampai membuat nasi.  Keduanya sangat multifungsi sehingga pilihlah yang bahannya berkualitas agar bisa bertahan lama. Gunakanlah yang berbahan dasar stainless steel yang tak mudah lengket dengan diameter sesuai kebutuhan.

Alat Pemanggang

Alat yang satu ini digunakan untuk memanggang aneka bakery dan daging yang lezat. Pilihlah alat pemanggang yang berkualitas agar hasil dan waktu yang dihasilkan seperti yang diharapkan. Biasanya alat pemanggang ini berupa pemanggang elektrik atau yang menggunakan LPG. Ada pula natural oven yang pakai kayu bakar. Mau pakai yang mana, tergantung kebutuhan ya.

Pisau Yang Beragam

Pisau digunakan untuk memotong, mencacah, dan mencincang bumbu, daging, sayuran, buah menjadi potongan-potongan yang rapi. Pilihlah pisau yang dibuat dengan hasil tempaan, bukan cetakan. Pastikan pula gagangnya tidak goyah sehingga tak mudah bengkok dan awet. Jenis pisau umumnya ada dua, pisau besar dan pisau kecil. Jenis pisau ini biasanya tersedia dalam satu set pisau dapur yang lengkap dengan wadahnya.

Kompor Yang Berkualitas

Tanpa kompor tentu agenda masak akan sangat-sangat terganggu. Untuk bisnis restoran dibutuhkan kompor yang layak untuk menimbang kualitas. Memilih kompor secara sembarangan bisa berdampak pada rasa makanan. Faktor keamanan juga patut untuk dipertimbangkan agar tidak terjadi hal-hal yang tak diinginkan. Selektiflah dalam memilih alat-alat dapur terutama kompor ini.

Alat Penghalus Yang Tepat

Peralatan yang digunakan untuk menghaluskan bumbu yang sering digunakan adalah blender. Selain sebagai penghalus, bisa digunakan untuk mencampurkan bumbu dan membuat jus. Pilihan lainnya menggunakan food processor yang menjadikan makanan bisa diproses secara praktis dan mudah. Agar pengolahan maksimal, pilih blender atau food processor yang memiliki pisau yang tajam.

Alat Pendukung

Alat pendukung ini bisa bermacam-macam. Fungsi intinya adalah untuk membantu memproses bahan makanan menjadi mudah untuk dimasak, matang untuk dinikmati, membersihkan peralatan, menyimpan makanan, dan lain-lain. Alat-alat tersebut termasuk freezer, kitchen sink, rak khusus, rice cooker, dispenser, dan lain-lain. Ada pula alat keamanan seperti pemadam kebakaran yang bisa mencegah kebakaran di dapur terjadi.